Vin Côtes de Gascogne Domaine L'herré - Gros Manseng Doux - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'herré, reconnu pour son savoir-faire, nous présente ce blanc élégant de la région des Côtes de Gascogne, situé dans le Sud-Ouest de la France, une zone viticole célèbre pour ses vins aromatiques et fruités. Cette cuvée de 2019, bien qu'étiquetée "sec" par erreur, est en réalité un doux tiré du cépage Gros Manseng, renommé pour ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Le terroir de la Garonne, avec son climat océanique tempéré et ses sols limoneux, confère à ce vin une fraîcheur et une vivacité typiques de la région. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation solide, s’attache à des techniques de vinification qui préservent la pureté des fruits et la typicité de la région.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à l'associer avec un foie gras ou une volaille en sauce crémeuse, qui équilibrera sa douce acidité et ses arômes fruités. L'association avec des desserts à base de fruits, tels qu'une tarte tatin ou des poires pochées, permet également de sublimer ses nuances exotiques. De plus, les plats régionaux comme le poulet basquaise se marieront parfaitement avec ce vin, rehaussant le goût des épices douces et des légumes confits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe lumineuse avec des reflets dorés, respirez profondément pour capturer des arômes de mangue et de pamplemousse, et enfin goûtez pour apprécier son équilibre entre douceur et vivacité.