Avis Viniou
Le Domaine Des Cassagnoles, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous présente sa « Cuvée Rouge Plaisir » millésimée 2017. Originaire du Sud-Ouest de la France, ce vin sec se distingue par son assemblage typique de la région, où l'influence océanique mêlée aux nuances continentales favorise une maturation lente des raisins, aboutissant à un équilibre remarquable. Les sols argilo-calcaires du Pays de la Garonne apportent une structure élégante et des arômes fruités intenses. Fondé sur une tradition viticole riche, le Domaine Des Cassagnoles est reconnu pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la qualité depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti, dont la richesse et la succulence s'associeront harmonieusement avec les tanins fins et la rondeur fruitée de la cuvée. Des fromages affinés comme le Brie et des plats locaux comme le cassoulet gascon feront également écho aux nuances gourmandes du vin, apportant une belle complémentarité en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes dévoilera ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et son harmonieuse alliance de fraîcheur et de profondeur, qui en font un compagnon parfait pour des moments de convivialité gastronomique.
