Avis Viniou
Le Domaine Des Cassagnoles, niché dans les Côtes de Gascogne, nous offre ici son millésime 2020 "Cuvée Rouge Plaisir". Ce vin rouge sec, avec une robe éclatante, provient du terroir ensoleillé et venté du Sud-Ouest, riche en sols argilo-calcaires. La finesse de son assemblage exprime des arômes fruités et épicés caractéristiques, souvent obtenus grâce à une macération à froid, méthode prisée pour préserver la fraîcheur des saveurs. La région, connue pour ses influences océaniques et ses traditions viticoles séculaires, offre un climat idéal pour la culture des cépages, apportant une touche unique à chaque bouteille. Le Domaine Des Cassagnoles a su bâtir une réputation d'excellence, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel, des plats qui complètent parfaitement ses notes fruitées et sa structure tannique. Les mets régionaux tels que la garbure gasconne se révéleront également en parfait accord, enrichissant l'expérience gustative.
En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour dévoiler au mieux ses arômes. Un carafage de 30 minutes s'avère idéal pour aérer et épanouir ses subtils parfums. Commencez par admirer sa couleur éclatante, puis appréciez ses arômes en bouquet en plongeant le nez dans le verre. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre fruité et tannins du vin.
