Vin Côtes de Gascogne Domaine Des Cassagnoles - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Cassagnoles, situé en Côtes de Gascogne au cœur du Sud-Ouest, produit ce Cuvée Réserve 2017. Ce vin rouge sec, issu probablement de cépages locaux tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, reflète l'authenticité du terroir de la Garonne. La région se caractérise par un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes, apportant ainsi une belle maturité aux raisins. Les sols argilo-calcaires contribuent à la structure et à l'équilibre du vin. Le domaine, réputé pour son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, incarne la tradition et l’innovation de la viticulture gasconne.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des plats locaux tels que le confit de canard ou le cassoulet. Ses tannins modérés et ses notes fruitées se marient parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce tomate ou même un plateau de charcuteries. Pour une expérience gastronomique authentique, associez-le à des fromages du Sud-Ouest comme le Rocamadour ou le Bleu des Pyrénées.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivez en humant ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis laissez les saveurs riches et harmonieuses envahir votre palais. dégustez-le lentement pour découvrir sa complexité et ses fines nuances.