Vin Côtes de Gascogne Domaine Des Cassagnoles - Éclat de Colombard - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Cassagnoles, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous offre un vin blanc remarquable avec sa Cuvée Éclat de Colombard de 2017. Ce vin sec, issu principalement du cépage Colombard, se distingue par son bouquet d'arômes frais et fruités, mêlant agrumes et notes florales. Le millésime 2017 confère à ce vin une belle vivacité, typique du terroir de Pays de la Garonne. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, la région favorise la production de vins frais et aromatiques. Le Domaine Des Cassagnoles, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, contribue à la renommée croissante de cette région avec des cuves en inox préservant la pureté des arômes.

Pour savourer pleinement ce blanc délicat, on pourra l'associer à des mets légers et frais. Il s'accorde magnifiquement avec des plats tels que des huîtres, des ceviches de poisson ou des salades de chèvre frais. Un classique régional comme un magret de canard aux agrumes serait également une combinaison savoureuse, rehaussant à la fois la fraîcheur et la complexité du vin.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe n'est pas nécessaire pour ce style de vin. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez profondément pour savourer ses parfums d'agrumes, puis laissez-vous enchanter par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Ce vin expressif et dynamique est parfait pour des moments conviviaux et ensoleillés.