Vin Côtes de Gascogne Pierre Chavin - 2022

Avis Viniou

Le vin moelleux "Pierre Chavin" 2022, en provenance de l'appellation Côtes de Gascogne, se distingue par son caractère doux et fruité. La région du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France, est réputée pour ses vins frais et aromatiques. Bien que les cépages ne soient pas précisés ici, les vins blancs de cette région sont souvent issus de l'assemblage de Colombard, Ugni Blanc et Gros Manseng. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribuant à une belle acidité et une maturation optimale des raisins. Pierre Chavin, un domaine reconnu pour son innovation et son respect des traditions, incarne bien l'esprit vivifiant de la région, alliant savoir-faire et qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce vin moelleux d'un foie gras ou d'un fromage persillé pour un contraste gourmet. Il se marie aussi bien avec des desserts fruités, comme une tarte aux poires ou au citron. Pour une touche régionale, essayez-le avec un magret de canard aux fruits confits, typique de la cuisine du Sud-Ouest, qui renforcera les arômes fruités du vin.

En termes de dégustation, servez ce blanc moelleux à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Ce vin se consomme de préférence jeune, donc un carafage n'est pas nécessaire. Pour apprécier ses subtilités, commencez par observer la robe dorée lumineuse, continuez en savourant le bouquet d'arômes d'agrumes et de fruits exotiques au nez, et terminez avec une note douce et bien équilibrée en bouche.