Avis Viniou
La Villa Dria, avec sa Cuvée Jardin Secret 2019, nous offre un Côtes de Gascogne blanc sec révélant toute la richesse de son terroir. Située dans le Sud-Ouest de la France, cette région viticole de la Garonne est renommée pour ses vins frais et aromatiques, souvent issus de cépages comme le Colombard, le Gros Manseng et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2019, marqué par un climat estival chaud, a permis un développement optimal des arômes. Le terroir argilo-calcaire de la région favorise la production de vins à la fois raffinés et expressifs. Le domaine Villa Dria, fort d'une tradition viticole ancrée dans son terroir, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire artisanal.
Pour sublimer les arômes fruités et légèrement floraux de ce Côtes de Gascogne, des accords mets-vins avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, seraient idéaux. Les plats à base de poulet rôti avec des herbes de Provence ou une salade de chèvre chaud agrémentée de noix compléteraient également à merveille ce vin. Pour une touche locale, pourquoi ne pas associer ce vin avec un foie gras de la région du Sud-Ouest ?
Servez ce blanc sec à une température d'environ 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant dégustation pourrait permettre aux arômes de s'épanouir davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets brillants, puis humez ses parfums fruités et floraux. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur qui caractérise ce vin vibrant et élégant.
