Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est réputé pour ses vins blancs frais et aromatiques. Ce vin "Non millésimé" est probablement issu d'un assemblage de cépages tels que l'Ugni Blanc, le Colombard ou le Sauvignon Blanc, typiques de cette région. Les techniques de vinification modernes, alliées à un terroir argilo-calcaire, favorisent une belle expression aromatique, souvent marquée par des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La région du Sud-Ouest, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d'une influence maritime qui confère fraîcheur et vivacité aux vins. Le Domaine Tariquet, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une solide réputation pour l'élaboration de vins expriment les caractéristiques du terroir gascon.
Pour créer un agréable mariage avec ce vin, envisagez des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières. Les salades fraîches avec des agrumes et un fromage de chèvre ou une terrine de poissons se marieront parfaitement à l'élégance et la vivacité de ce blanc. Des plats régionaux comme la salade gasconne avec du magret de canard séché et des gésiers confits pourraient également offrir une belle harmonie.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Bien qu'il ne nécessite pas un long carafage, une aération de quelques minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses notes délicates d'agrumes et de fruits blancs, puis savourez sa fraîcheur en bouche, qui se termine sur une finale vivifiante.
