Vin Côtes de Gascogne Le Petit Gascoun - 2023

Avis Viniou

Le Petit Gascoun 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le pays de la Garonne. Ce vin est typiquement caractérisé par des cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng, souvent utilisés pour produire des vins frais et aromatiques. Le millésime 2023 promet une belle acidité, idéale pour mettre en avant le terroir varié et les influences climatiques de la région, caractérisées par un climat océanique tempéré avec des étés chauds. Le domaine "Le Petit Gascoun" est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, alliant tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de saumon. Sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes se marieraient également parfaitement avec un fromage de chèvre frais, tel que le Chabichou du Poitou, ou encore un plat régional comme la garbure gasconne, qui mettrait en valeur les subtilités aromatiques du vin sans les dominer.

Lors de la dégustation, servez Le Petit Gascoun à une température idéale de 8 à 10°C pour pleinement apprécier sa vivacité. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune ; cependant, n'hésitez pas à le laisser respirer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe d'une clarté étincelante, puis découvrez ses arômes en approchant doucement le nez pour percevoir les notes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre en l'accompagnant de quelques gorgées au fil du repas.