Vin Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Les Marcottes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, niché au cœur des Côtes de Gascogne, nous livre ici une cuvée remarquable avec son "Cuvée Les Marcottes" rouge 2022. Ce vin sec, assemblage de cépages typiques de la région, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le terroir de la Garonne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, apporte une finesse singulière à ce millésime. Les techniques de vinification soignées, alliant tradition et modernité, rendent hommage à l’identité gasconne. Le domaine, réputé pour sa production de vins qui capturent l'essence du Sud-Ouest depuis plusieurs générations, jouit d'une histoire riche et respectée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui révèlent sa structure et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti, typique de la région, serait un allié parfait, tout comme des plats de cuisine du terroir tels qu'un cassoulet ou une garbure gasconne. Des fromages affinés, notamment ceux de brebis des Pyrénées, peuvent également créer une harmonie gustative élégante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, qui témoignent d'un équilibre parfait, avant de laisser ses tanins raffinés prolonger leur empreinte en finale.