Vin Côtes de Gascogne Domaine Pountet - Cuvée Plaisir d'Été - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pountet, niché dans la prestigieuse région des Côtes de Gascogne, nous présente cette séduisante Cuvée Plaisir d'Été 2023. Ce rosé sec, issu des terroirs du Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré propice aux vins frais et fruités. La vigne s'enracine dans des sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité élégante. L'année 2023 a été marquée par une belle arrière-saison, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification est réalisée avec soin, souvent par une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur des arômes. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des plats frais et légers qui rehausseront ses notes fruitées et florales. Une salade de chèvre frais avec des herbes de Provence, des fruits de mer grillés ou un tartare de saumon aux agrumes s’harmoniseront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales telles qu'un foie gras mi-cuit accompagné d'un chutney de figues, pour un accord régional classique.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Plaisir d'Été, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas la carafer, afin de préserver sa vivacité et ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa teinte légèrement saumonée puis humez son bouquet de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, conclusion parfaite d'une expérience sensorielle estivale.