Vin Côtes de Gascogne Domaine Aula - Merlot - Syrah - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aula, situé dans la région ensoleillée du Sud-Ouest, nous présente avec sa Cuvée Merlot - Syrah 2022 un magnifique vin rouge des Côtes de Gascogne. Ce vin sec et non classifié se distingue par son assemblage harmonieux de Merlot, offrant rondeur et souplesse, et de Syrah, qui apporte des notes épicées et une belle structure tannique. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud, a permis une maturité optimale des raisins, résultant en un vin élégant avec un équilibre parfait. Implanté dans les vignobles des Pays de la Garonne, aux sols variés et conduit avec soin par le Domaine Aula, ce vin bénéficie de la douceur climatique influencée par l’océan Atlantique et la richesse géologique de la région. Le domaine, reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l’environnement, allie tradition et modernité pour offrir des vins d'une belle authenticité.

Pour apprécier cette Cuvée Merlot - Syrah, envisagez de l’accompagner de plats qui mettront en valeur ses nuances subtiles. Un magret de canard aux épices, typique de la cuisine du Sud-Ouest, ou un cassoulet gourmand s'accorderont parfaitement avec ses arômes profonds et ses tanins souples. Pour une touche plus moderne, optez pour un plat de lasagnes aux légumes grillés dont les saveurs se marieront harmonieusement avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour favoriser une bonne aération. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde du vin et humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le savourer. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance subtile qui témoigne de son terroir unique et de sa vinification soignée.