Vin Côtes de Gascogne Domaine Millet - Gros Manseng - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Millet, situé dans la charmante région des Côtes de Gascogne, offre avec sa cuvée 2022 de Gros Manseng un vin blanc sec aux arômes expressifs et rafraîchissants. La région, connue pour ses paysages vallonnés et son sol argilo-calcaire, favorise la production de vins à l'acidité équilibrée et à la fraîcheur remarquable. Le Gros Manseng, cépage local emblématique, développe ici des notes de fruits exotiques et d'agrumes, accentuées par une légère minéralité. La tradition viticole de cette région s'exprime à travers des techniques de vinification modernes, respectant le terroir unique du Pays de la Garonne. Le Domaine Millet, avec sa longue histoire familiale, jouit d'une réputation bien méritée pour sa constance et son savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa vivacité. Des poissons grillés ou des fruits de mer comme des crevettes à la plancha se marieront parfaitement. En outre, des plats régionaux tels que le foie gras aux mangues apporteront une association classique, révélant le contraste entre douceur et acidité. Une salade de chèvre frais agrémentée de fruits secs et d'une vinaigrette citronnée sera également un choix gourmand et équilibré.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Gros Manseng entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettrait aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur pâle et brillante, qui témoigne de sa jeunesse. Ensuite, humez le verre pour percevoir les arômes d’agrumes et de fruits exotiques avant de passer à la dégustation. En bouche, la fraîcheur et la rondeur seront immédiatement perceptibles, offrant une finale persistante et agréable.