Vin Côtes de Gascogne UBY N°4 - 2023

Avis Viniou

Le UBY N°4 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, en France. Ce vin, bien que produit dans une région souvent renommée pour ses blancs et rosés, se révèle être un choix intrigant parmi les rouges, bien qu'il manque de précision sur le cépage utilisé. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et vibrante, influencée par un terroir où le climat océanique apporte humidité et douceur, tandis que les sols argilo-calcaires assurent une bonne maturation des raisins. La région viticole des Côtes de Gascogne se distingue par ses hivers doux et ses étés chauds, favorisant des vins aux arômes fruités et à la bouche fraîche. Le domaine UBY, avec son histoire enracinée dans la tradition gasconne, jouit d'une réputation de qualité constante et d'innovation.

Pour accompagner ce UBY N°4, considérez des plats tels que le magret de canard grillé, qui mettra en valeur ses nuances fruitées, ou un cassoulet pour marier la richesse en saveurs. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le jambon de Bayonne trouveront aussi une belle harmonie avec ce vin, rehaussant ses arômes tandis que les tanins complètent la succulence des plats.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur, puis agitez légèrement le verre pour libérer les arômes. Humez délicatement pour détecter les notes présentes, qu'elles soient fruitées ou épicées. Lors de la dégustation, laissez le vin enrober votre palais pour apprécier pleinement ses saveurs et sa texture.