Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Bal des Papillons" du Château Horgelus est un blanc éclatant de l'appellation Côtes de Gascogne, nichée dans la région pittoresque du Sud-Ouest, plus précisément dans les vallées paisibles du Pays de la Garonne. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques des assemblages typiques de la région, souvent dominés par des cépages tels que le Colombard et le Sauvignon Blanc. La richesse du terroir, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, confère au vin des nuances fruitées et florales enivrantes. Le Château Horgelus, connu pour son engagement dans des pratiques viticoles modernes tout en respectant les traditions, bénéficie d'une réputation de produire des vins équilibrés et accessibles.
Pour mettre en valeur les arômes délicats du "Bal des Papillons", je vous recommande de l'associer avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des langoustines grillées. Des plats à base de chèvre frais, comme une salade de chèvre avec des pommes vertes et des noix, renforceront également ses notes vives et acidulées. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin à un plat de foie gras poêlé, spécialité du Sud-Ouest, qui offrira un délicieux contraste avec sa légèreté.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, sa fraîcheur et sa finale persistante dévoileront une belle harmonie. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement son équilibre et sa complexité.
