Vin Côtes de Gascogne UBY sec N°3 - 2023

Avis Viniou

Le UBY sec N°3 2023 est un vin blanc de l’appellation Côtes de Gascogne, situé dans la région Sud-Ouest de la France, précisément dans le pays de la Garonne. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages locaux tels que le Colombard et l’Ugni Blanc, qui apportent une belle fraîcheur et des notes aromatiques fruitées et florales. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant d’un climat idéal qui a permis une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré de la région influencent le style du vin, lui conférant une acidité agréable et une certaine minéralité. Le domaine UBY, connu pour sa tradition familiale et son respect des terroirs, est réputé pour produire des vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner ce UBY sec N°3, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes pour sublimer sa fraîcheur. Des plats à base de poissons grillés ou des salades composées agrémentées de fruits exotiques se marieront également parfaitement. De plus, la cuisine régionale telle que le foie gras mi-cuit ou un fromage de chèvre frais peut magnifier les arômes floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre entre fruits et acidité. Laissez le vin s’ouvrir un moment dans le verre pour apprécier toute sa complexité.