Avis Viniou
Le vin "Cuvée Sables fauves" du Château Horgelus, issu de la région Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, est un blanc sec non millésimé. Ce vin dévoile une belle expression aromatique, typique des vins de cette région, qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Les sols, composés de sables fauves, favorisent la maturation lente des grappes, enrichissant ainsi le profil aromatique du vin. Le domaine Horgelus est réputé pour son savoir-faire et l’attention portée à chaque étape de vinification pour produire des vins équilibrés et élégants. Le climat océanique tempéré de la région et la diversité de ses cépages contribuent à la complexité et à la richesse de ce vin.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Sables fauves se mariera parfaitement avec des fruits de mer, du poisson grillé, ou encore une salade estivale. Pour un accord régional, envisagez un mariage avec un plat de jambon de Bayonne ou une poule au pot, qui accentueront ses notes fraîches et fruitées. Les arômes délicats et l’acidité équilibrée de ce vin complètent bien les plats légers et frais, sans dominer leurs saveurs naturelles.
Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pourriez le laisser respirer un peu dans le verre avant de le déguster. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis humez son bouquet pour apprécier ses arômes floraux et fruités. Enfin, prenez une première gorgée pour découvrir sa vivacité et son équilibre harmonieux sur le palais.
