Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Colombard Chardonnay" des "Les Hauts de Montrouge", bien qu'il soit non millésimé, représente l'éclat et la fraîcheur des Côtes de Gascogne, une sous-région dynamique du Sud-Ouest de la France. Le Colombard apporte une vivacité et des notes d'agrumes, tandis que le Chardonnay confère rondeur et structure au vin. Le terroir de la Gascogne, caractérisé par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, permet aux cépages de s'épanouir pleinement. "Les Hauts de Montrouge", avec une riche histoire et un savoir-faire reconnu, s'engage à produire des vins reflétant ce terroir unique.
Pour accompagner ce vin blanc frais et aromatique, envisagez des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui feront écho à ses notes citriques et fruitées. Un carpaccio de poisson légèrement citronné ou une salade de chèvre frais pourraient également sublimer sa vivacité. Pour une touche régionale, optez pour un cassoulet de la mer, qui allie tradition et innovation culinaire du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, inhalez profondément pour percevoir les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous emporter par son équilibre entre acidité et rondeur, savourant la persistance de ses arômes fruités. Une telle dégustation révèle toute la finesse de ce vin convivial.
