Vin Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut - Harmonie de Gascogne Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Pellehaut, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, produit la Cuvée Harmonie de Gascogne Blanc 2018, un vin blanc vibrant et rafraîchissant. Ce vin, issu d’un assemblage typique de la région du Sud-Ouest de la France, se distingue par sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Les sols variés en argilo-calcaires apportent une minéralité subtile, soulignée par des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir. Ce domaine, riche d'une histoire ancestrale, jouit d'une réputation solide pour l'élaboration de vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer la Cuvée Harmonie de Gascogne Blanc 2018, envisager un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de poisson, dont la fraîcheur s'accordera parfaitement avec celle du vin. Des plats régionaux comme la salade gasconne, au confit de canard léger, offriront également une belle complémentarité avec les arômes fruités et floraux du vin.

Les conseils de dégustation incluent un service à une température idéale autour de 10-12°C, permettant de libérer toute la palette aromatique du vin. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à ouvrir les arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante, sentez ses nuances de fruits et de fleurs blanches, avant de savourer une bouche harmonieuse et rafraîchissante.