Vin Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - Gros-Manseng & Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Horgelus nous propose une Cuvée Gros-Manseng & Sauvignon 2023 des Côtes de Gascogne, située dans le charmant terroir du Pays de la Garonne. Ce vin blanc se distingue par son assemblage de cépages locaux, le Gros-Manseng apportant des notes de fruits tropicals et de miel, tandis que le Sauvignon rajoute une touche de fraîcheur et de vivacité avec ses arômes d'agrumes. La vinification soigneuse, axée sur la préservation des arômes primaires, met en valeur un millésime prometteur, caractérisé par un climat tempéré, idéal pour la maturation optimale des raisins. Les Côtes de Gascogne, avec leurs sols argilo-calcaires et leur exposition ensoleillée, offrent un cadre privilégié pour produire des vins à l'expression aromatique riche. Le Domaine Horgelus jouit d'une réputation de qualité, perpétuant une tradition viticole respectueuse de l'environnement et mettant en valeur le potentiel de ce terroir unique.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'associer à des mets légers et savoureux. Les fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres procureront une harmonie parfaite avec le côté minéral et fruité du vin. Des plats asiatiques, légèrement épicés comme un poulet au citron ou un bondissant thaï, souligneront son côté flamboyant et sa fraîcheur. Pour un accord régional, un foie gras mi-cuit de Gascogne en augmentera la douceur tout en créant un équilibre sophistiqué avec ses arômes vifs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets dorés, puis découvrez au nez ses arômes intenses de mangue, pamplemousse et fleurs blanches. Enfin, laissez vos papilles découvrir sa structure équilibrée en bouche, alliant vivacité et onctuosité. Ce vin est parfait pour une dégustation conviviale, un allié idéal pour des moments de partage et de plaisir.