Avis Viniou
Le Domaine de la Tuilerie propose une Cuvée Amphore 2016, un vin rouge de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région ensoleillée du Pays de la Garonne. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, probable combinaison de Merlot, Tannat ou Cabernet Sauvignon, qui exprime la richesse du millésime 2016. Son vinification en amphore apporte une pureté et une finesse inégalées, permettant une extraction douce des tanins et un développement complexe des arômes. L'influence du climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires de la région confère à ce vin une belle fraîcheur et élégance, caractéristiques des vins du Sud-Ouest. Le Domaine de la Tuilerie jouit d'une réputation solide dans la région pour son engagement à respecter les traditions viticoles tout en encourageant des pratiques innovantes.
Pour sublimer la Cuvée Amphore 2016, optez pour des mets qui sauront compléter ses arômes délicats et ses tanins élégants. Les viandes grillées, comme une entrecôte ou une côte de bœuf accompagnée de légumes du marché grillés, s'harmonisent merveilleusement avec ce vin. Les plats régionaux tels que le magret de canard aux figues ou le cassoulet de Castelnaudary mettent en valeur sa générosité et son profil aromatique. Les fromages affinés à pâte semi-dure, comme un Cantal ou un Laguiole, offriront également un mariage savoureux.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale d'environ 16-18 °C. Il est recommandé de la carafer une heure avant la dégustation afin d'aérer le vin et d'exhaler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices subtilement boisés. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et tanins, avant de profiter d'une finale élégante et persistante.
