Avis Viniou
La Cuvée N°7 de 2022 du Château Uby est un vin rouge issu de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, typique de la région, est un assemblage harmonieux de cépages autochtones et modernes, mettant en valeur la polyvalence de son terroir. Le millésime 2022, doux et ensoleillé, offre des notes fruitées et une belle élégance en bouche. La région bénéficie d'un climat océanique doux avec des influences continentales, et des sols variés allant des argiles aux calcaires, qui confèrent au vin sa complexité et son caractère distinct. Le Château Uby, réputé pour ses pratiques viticoles durables, a une longue tradition de dévouement à la qualité et au respect de l'environnement.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa rondeur. Un magret de canard grillé, accommodé de figues ou de fruits rouges, mettrait en valeur les notes juteuses de la Cuvée N°7. Des plats régionaux tels que la garbure, un plat consistant à base de légumes et de viande, ou un cassoulet, se marieraient également très bien avec ce vin, en soulignant sa souplesse tannique et sa finesse.
À la dégustation, servez la Cuvée N°7 à une température idéale de 16°C à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui se dégagent du verre. En bouche, savourez la texture soyeuse et la persistance aromatique, caractéristiques de ce vin du Sud-Ouest.
