Avis Viniou
L'Aubaines de Goupil 2018 est un vin blanc originaire de la région des Côtes de Gascogne, située dans le sud-ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins frais et aromatiques, souvent issus de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc, bien que le "blend" ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2018 bénéficie des caractéristiques d'un terroir varié, avec des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. Les vins de cette région possèdent une belle vivacité en bouche, accentuée par des techniques de vinification qui privilégient la préservation des arômes fruités et floraux. Le domaine Aubaines de Goupil, bien que jeune, s'attache à produire des vins qui reflètent l'héritage et la qualité de leur terroir tout en respectant des méthodes respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Côtes de Gascogne, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes vifs. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages frais, comme la feta ou le chèvre, renforceront également ses notes fraîches et acidulées. Pour une touche régionale, un cassoulet léger aux légumes peut offrir un bel équilibre avec ce blanc agréable.
Lors de la dégustation, servez l'Aubaines de Goupil 2018 à une température fraîche, autour de 8 à 10°C, afin de révéler ses arômes subtils. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour l'oxygéner légèrement. Commencez par observer sa robe claire, puis humez les arômes qui s'en dégagent, souvent floraux et fruités. En bouche, appréciez sa légèreté et sa vivacité, en prêtant attention à la finale, qui devrait être nette et rafraîchissante.
