Vin Côtes de Gascogne Domaine de Maouries - Fol'en - 2010

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2010, la Cuvée Fol'en du Domaine de Maouries, provient de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Le millésime 2010 est réputé pour sa complexité et son caractère bien affirmé, résultant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique influencé par les Pyrénées, apportant fraîcheur et minéralité au vin. Le Domaine de Maouries, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la renommée de la région avec des vins authentiques et bien équilibrés.

Pour sublimer ce vin, il s'accorde merveilleusement avec des plats légers, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les saveurs du Côtes de Gascogne se marient également bien avec des mets régionaux comme un foie gras poêlé, offrant une expérience gastronomique harmonieuse où la douceur du vin complète la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Fol'en, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra une belle expression de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis prenez le temps de découvrir ses arômes, dont les nuances florales et fruitées se dévoilent délicatement au nez. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité seront mises en valeur, offrant une finale élégante et bien persistante.