Avis Viniou
Le Côtes de Gascogne Moelleux 2022, un vin blanc de la région du Sud-Ouest de la France, se distingue par sa douceur naturelle. Typiquement élaboré à partir de cépages locaux comme le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Petit Manseng, le millésime 2022 bénéficie d'une maturité exceptionnelle grâce à un climat tempéré, ponctué de pluies modérées et de chaleur estivale. La technique du pressurage doux et la fermentation à basse température sont souvent employées pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités. La région des Côtes de Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires riches, contribue à la vivacité et à la complexité aromatique de ce vin. Historiquement, les producteurs de cette région ont une réputation bien établie pour leurs vins désaltérants et aromatiques, ce qui atteste du savoir-faire traditionnel de la région.
Pour sublimer ce Moelleux, optez pour des plats qui épousent sa douceur et ses notes fruitées, tels qu'un foie gras poêlé ou un fromage bleu à pâte persillée. Les mets régionaux comme le poulet basquaise ou les fruits de mer préparés simplement peuvent également offrir une belle harmonie avec ce vin, accentuant son caractère rafraîchissant.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour rehausser sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque ronde et sa finale légèrement acidulée.
