Vin Côtes de Gascogne Uby - N24 - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc, la Cuvée N24 du Château Uby, provient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément des Côtes de Gascogne, au sein du Pays de la Garonne. Ce millésime 2023 capte l'attention par sa fraîcheur et son éclat. Réputée pour ses vins aromatiques, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires et sableux, idéals pour la viticulture. Le Château Uby, avec son engagement pour des pratiques durables et innovantes, a gagné une solide réputation pour l'élaboration de vins expressifs et équilibrés, ancrée dans une tradition viticole respectueuse de son terroir.

Pour sublimer la Cuvée N24, optez pour des accords avec des plats de la mer comme un tartare de saumon où le vin pourra offrir une belle résonance avec ses notes fruitées et sa vivacité. Les plats à base de volailles, accompagnés de sauces légères aux agrumes, ainsi que les fromages de chèvre frais de la région complètent harmonieusement le profil gustatif du vin. La cuisine gasconne, avec ses spécialités comme la garbure légère, se marie également bien avec ce style de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, identifiez les nuances de fruits à chair blanche et d’agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité.