Vin Côtes de Gascogne Plaimont - Fleur de Givre - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Fleur de Givre 2017 du Château Plaimont est un vin blanc raffiné issu de la région viticole dynamique des Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France. Produit dans le terroir unique des Pays de la Garonne, ce vin révèle une fraîcheur et une complexité dues en partie à l'assemblage de cépages autochtones (souvent dominés par le Colombard ou le Gros Manseng). Le millésime 2017 bénéficie d'une année de culture bien équilibrée, facilitée par un climat tempéré et des techniques de vinification minutieuses qui préservent les arômes fruités et floraux typiques de la région. Le Château Plaimont, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son engagement envers la qualité, contribue à la reconnaissance croissante des vins de cette région dont les sols argilo-calcaires influencent positivement leur style.

Pour tirer le meilleur parti de la Cuvée Fleur de Givre 2017, associez ce vin à des plats tels que des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou un tartare de poisson qui souligneront sa fraîcheur et ses notes vivifiantes. Les plats traditionnels comme le foie gras des Landes pourraient également créer une combinaison savoureuse, équilibrant les douceurs subtiles du vin avec la richesse du plat. De même, un fromage de chèvre frais ou une salade composée d'ingrédients locaux viendront rehausser les caractéristiques florales et fruitées du vin, apportant une harmonie régionale à votre table.

Lors de la dégustation de ce vin, il est préférable de le servir légèrement frais, à une température d'environ 10-12°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant de servir pour lui laisser un léger temps de respiration, cependant un passage en carafe n'est pas nécessaire. Observez la couleur limpide et brillante dans le verre, sentez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis dégustez pour apprécier sa vivacité en bouche, sa légère minéralité et sa finale persistante. Une dégustation attentive révèlera toute la finesse de cette cuvée.