Vin Côtes de Gascogne Plaimont - B.I.G - 2023

Avis Viniou

Le Plaimont Cuvée B.I.G 2023 est un vin blanc frais et aromatique, originaire de l'appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France. Cette région, réputée pour ses vins blancs fruités et équilibrés, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence méditerranéenne. Les sols argilo-calcaires et sableux favorisent une excellente maturation des cépages, souvent composés de colombard, ugni blanc, gros manseng, et sauvignon. Le domaine Plaimont, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable et la préservation des traditions, allie expertise ancestrale et techniques modernes pour produire des vins expressifs. Sa réputation repose sur la qualité constante et l'authenticité de ses cuvées.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches. Des plats régionaux tels que le foie gras, typique du Sud-Ouest, rehausseront également son bouquet aromatique. Les salades fraîches aux agrumes et herbes aromatiques constituent un excellent accord, permettant d'apprécier la vivacité et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération de 15 minutes avant le service peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse puis humez le bouquet dominé par des notes d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, notez sa fraîcheur et son équilibre, savourant l'harmonie entre acidité vive et rondeur fruitée.