Vin Côtes de Gascogne Plaimont - Planète Cépages Colombard Petit Manseng - 2021

Avis Viniou

Le Plaimont Cuvée Planète Cépages Colombard Petit Manseng 2021 est un vin blanc de la région dynamique des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Composé des cépages Colombard et Petit Manseng, il présente une belle fraîcheur avec des arômes floraux et d'agrumes. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré, confère à ce vin une acidité vive et une minéralité élégante, reflet du terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement de Plaimont révèlent toute la complexité de ce vin. Plaimont, reconnu pour son savoir-faire et son engagement à préserver les cépages autochtones, est un pilier de la viticulture locale.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui compléteront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry de poisson, ou une salade de chèvre chaud agrémentée de fruits secs, mettront également en valeur ses caractéristiques. Pour une touche régionale, servez-le avec un foie gras poêlé, une spécialité du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira pour l'aérer et exalter sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, avant de humer ses notes florales et fruitées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et fruits exotiques, avec une finale minérale persistante.