Avis Viniou
Le Domaine de Joy, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous offre avec sa Cuvée l'Éclat 2022 un vin blanc qui reflète le savoir-faire de sa région. Située en Pays de la Garonne, cette région bénéficie d'un climat océanique modéré qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour exprimer des arômes fruités et floraux. Le Domaine de Joy est réputé pour son approche méticuleuse et respectueuse de la nature, garantissant des vins de qualité constante. Cette cuvée se distingue par sa vibrante fraîcheur et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées. Ses notes citronnées se marieront superbement avec un ceviche de poisson ou une salade de chèvre chaud. Pour une touche régionale, un foie gras de canard, spécialité du Sud-Ouest, créera une harmonieuse alliance entre la douceur de l'éclat gustatif et l'onctuosité du mets.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée l'Éclat à une température de 8 à 10°C pour conserver son éclat aromatique. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra d’ouvrir subtilement ses arômes. Observez sa robe claire, appréciez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez la fraîcheur et l'équilibre en bouche qui reflètent si joliment la qualité du terroir gascon.
