Vin Côtes de Gascogne Domaine D'Aula - Gros Manseng - 2023

Avis Viniou

Le Domaine D'Aula, situé dans le charmant sud-ouest de la France, propose cette Cuvée Gros Manseng 2023, un vin blanc distinctif de l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin, produit à partir du cépage Gros Manseng, est connu pour sa fraîcheur et son caractère fruité éclatant, souvent avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La région des Côtes de Gascogne offre un terroir unique, enrichi par un climat océanique tempéré qui favorise la maturation délicate des raisins tout en préservant leur acidité. Le sol argilo-calcaire et sablo-limoneux confère au vin son équilibre et sa vivacité. Le Domaine D'Aula bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son savoir-faire authentique et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer la Cuvée Gros Manseng 2023, optez pour des accords avec des plats frais et légers. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront ressortir sa vivacité. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, s’accorderont parfaitement avec sa texture et sa minéralité. Pensez également aux salades estivales agrémentées de vinaigrettes aux agrumes pour une explosion de saveurs harmonieuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer quelques minutes avant de servir. Appréciez sa robe claire et brillante en le regardant, puis humez ses arômes délicats et fruités avant de le porter à vos lèvres. La dégustation révélera une belle acidité équilibrée par une touche de rondeur, rendant chaque gorgée agréablement rafraîchissante.