Vin Côtes de Gascogne Domaine de Millet - Regulus - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Millet, avec sa Cuvée Regulus 2022, offre un vin rouge séduisant du cœur des Côtes de Gascogne, une région viticole renommée du Sud-Ouest de la France. Ce millésime témoigne de l'influence bienveillante du climat océanique tempéré et des sols riches en sable et argile, typiques de cette région. Les cépages locaux employés, souvent Merlot et Tannat, confèrent au vin des arômes fruités et épicés, avec une structure équilibrée. La méthode attentive de vinification révèle une texture soyeuse en bouche. Le Domaine de Millet se distingue par son histoire ancrée dans la tradition et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, renforçant la réputation de qualité de cette appellation.

Pour sublimer la Cuvée Regulus, envisagez de l'associer à des plats comme un magret de canard sauce aux cerises ou un cassoulet toulousain, tous deux ancrés dans la gastronomie régionale. Les notes épicées et fruitées de ce vin accompagneront également parfaitement des fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert, en apothéose de douceur et de complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et luminescente. En phase olfactive, laissez-vous envoûter par les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait, gages de la réussite de ce millésime prometteur.