Avis Viniou
La Cuvée Dernières Grives 2011 du Domaine du Tariquet est un vin blanc originaire des Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, une sous-région renommée du Sud-Ouest français. Élaborée principalement à partir du cépage Gros Manseng, cette cuvée est le fruit d'une vendange tardive qui confère un équilibre unique entre douceur et vivacité. Le millésime 2011 se distingue par sa maturité et sa richesse aromatique, révélant des notes de fruits exotiques et de fleur d'acacia. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré avec influence pyrénéenne apportent fraîcheur et complexité aux vins de cette région. Le Domaine du Tariquet, une propriété familiale établie depuis la fin du XIXe siècle, est reconnu pour son innovation et sa contribution à la célébrité des vins de Gascogne.
Pour sublimer la Cuvée Dernières Grives, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés ou des fromages affinés. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits fera ressortir les nuances sucrées et acidulées du vin. Les tartes aux fruits légères, comme une tarte tatin aux pommes, créeront un mariage harmonieux. Pour une expérience gastronomique régionale, choisissez un plateau de fromages du Gers, en particulier le Roquefort ou un Ossau-Iraty, qui souligneront la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Dernières Grives 2011, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes subtils. En dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes de fruits confits et floraux, puis goûtez pour savourer son équilibre entre la douceur du sucre résiduel et l'acidité rafraîchissante.
