Vin Côtes de Gascogne Domaine de Ouardère

Avis Viniou

Le Domaine de Ouardère élabore ce vin rouge non millésimé au cœur des Côtes de Gascogne, une appellation réputée du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est célèbre pour les assemblages de cépages locaux comme le Tannat, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le terroir du Pays de la Garonne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré par les influences pyrénéennes, confère aux vins un bel équilibre entre fraîcheur et fruité. Le Domaine de Ouardère bénéficie d’une solide réputation, enracinée dans une tradition viticole alliant méthodes modernes et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des mets riches qui équilibreront la structure du vin. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, spécialités de la région, feront ressortir ses notes fruitées et tanniques. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf juteuse, ainsi que des plats à base de champignons sauvages seront également des compagnons parfaits pour ce vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, laissez-le s’aérer en carafe pendant une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat, puis appréciez ses arômes au nez, révélant des fruits rouges et des épices. Terminez par une gorgée, en notant l'harmonie entre l’acidité et les tanins, et profitez de son élégance en bouche.