Vin Côtes de Gascogne Amand Chaperon - L'Or de Gascogne

Avis Viniou

La cuvée "L'Or de Gascogne" du Château Amand Chaperon est un vin blanc issu de la région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne parfaitement le style vif et aromatique typique de la région. Les Côtes de Gascogne sont réputées pour leurs vins frais et fruités, souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, ou le Gros Manseng. Ces cépages prospèrent dans les sols argilo-calcaires de la région, bénéficiant d'un climat océanique modéré avec des influences atlantiques et pyrénéennes. Le Château Amand Chaperon est reconnu pour sa capacité à allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, offrant des vins d'une grande finesse et d'une fraîcheur persistante.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats légers et frais qui complèteront ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Une salade de fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, ou un carpaccio de Saint-Jacques se marieraient à merveille avec "L'Or de Gascogne". Les plats régionaux, tels qu'une garbure gasconne subtilement assaisonnée, peuvent également sublimer ses qualités. En dessert, une tarte aux agrumes ou une panna cotta à la vanille et au citron arpenteraient un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin jeune et aromatique mais peut permettre d'ouvrir légèrement ses parfums. Commencez la dégustation par une observation de sa robe limpide, suivie de quelques agitations douces pour libérer ses arômes au nez : vous y découvrirez une délicate palette fruitée. En bouche, laissez-vous emporter par sa vivacité et son équilibre, en savourant chaque gorgée qui évoque une fraîche promenade dans les vignobles gascons.