Avis Viniou
Le vin Horgelus Cuvée Colombard-Sauvignon 2024 est un blanc sec éclatant, produit dans la prestigieuse région viticole des Côtes de Gascogne, en Pays de la Garonne. Ce terroir du Sud-Ouest de la France est connu pour ses vins frais et vibrants, grâce à son climat océanique tempéré et son sol argilo-calcaire qui favorise l’expression de ses cépages. Le Colombard apporte vivacité et notes d'agrumes, tandis que le Sauvignon enrichit le vin de ses arômes de fruits exotiques. Le Domaine Horgelus, avec son histoire familiale riche et sa réputation d'innovation en vinification, assure une production qui met en valeur l'essence même de ce terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Un ceviche de poisson blanc mettrait également en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux tels que le foie gras poêlé accompagné d'un chutney aux agrumes ou une salade gasconne parfumée de gésiers confits peuvent créer une harmonie parfaite avec sa texture vive.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes subtils. Appréciez d'abord sa robe lumineuse, puis explorez la palette aromatique en humant des accents d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur pour une expérience rafraîchissante et persistante.
