Vin Côtes de Gascogne Dame des Bastides - 2018

Avis Viniou

Le vin Dame des Bastides 2018, issu des Côtes de Gascogne, est un bel exemple de vin blanc du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Côtes de Gascogne sont souvent composées de cépages tels que Colombard, Ugni Blanc et Gros Manseng, produisant des vins frais et aromatiques. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat équilibré, avec des étés chauds et des influences océaniques marquées, favorisant la maturation des raisins. Le terroir de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ces vins une belle acidité et une vivacité rafraîchissante. Le domaine Dame des Bastides est réputé pour sa vinification soignée, alliant tradition et modernité, et bénéficie d'une solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin blanc frais et fruité, vous pouvez opter pour des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades composées. Le vin se marie également bien avec des spécialités locales comme le foie gras ou le gâteau à la broche, soulignant le contraste entre la richesse des plats et la vivacité du vin. Les arômes de fruits exotiques et d'agrumes présents dans ce vin complètent à merveille des plats légèrement épicés ou des tapas.

Lors de la dégustation, servez le vin Dame des Bastides à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il n'est pas nécessaire de le carafer; cependant, laissez-le s'ouvrir dans le verre pendant quelques minutes. Commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes délicats. En bouche, laisse-vous séduire par sa texture vive et son équilibre harmonieux, idéal pour des moments de convivialité.