Vin Côtes de Gascogne Domaine de Parage - 2012

Avis Viniou

Le Domaine de Parage 2012 est un vin blanc de la région Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu’aucun assemblage n’ait été spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que l'Ugni Blanc, le Colombard ou le Gros Manseng, offrant fraîcheur et vivacité. Le millésime 2012 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des influences océaniques modérant les températures. Les sols variés de la région, souvent argilo-calcaires, apportent une complexité minérale distincte. Le Domaine de Parage, avec son histoire riche, est réputé pour ses techniques de vinification rigoureuses, assurant l’expression pure du terroir gascon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou des fromages de chèvre frais. Ces accords subliment la fraîcheur et les arômes caractéristiques du vin. Quelques plats régionaux comme le magret de canard fumé ou une salade landaise peuvent également offrir une belle harmonie gustative, respectant les traditions culinaires locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer la robe brillante, puis plongez dans le bouquet aromatique en agitant doucement le verre pour découvrir des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la persistance aromatique qui font l'élégance de ce vin.