Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Sables Fauves" 2024 du Château Horgelus nous vient des célèbres Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce millésime révèle un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Colombard et le Sauvignon Blanc, caractérisé par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir sableux et ensoleillé de cette région favorise une maturation optimale des raisins, tandis que des techniques modernes de vinification assurent une grande fraîcheur et une belle expression aromatique. La région viti-vinicole des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés allant de sableux à argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une richesse et une complexité remarquables. Le Château Horgelus, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins, portant fièrement l'héritage culturel et historique de la région.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins qui mettront en avant ses arômes floraux et sa fraîcheur. Des poissons grillés, des fruits de mer ou des sushis se marient à merveille avec cette cuvée. Des plats régionaux tels que le foie gras mi-cuit peuvent également offrir une belle harmonie avec la douceur et l'acidité équilibrée du vin, créant un contraste agréable en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de se développer davantage. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, de humer ses arômes délicats, puis de le goûter en savourant son équilibre et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de découvrir toutes les nuances de ce vin remarquable des Côtes de Gascogne.
