Vin Côtes de Gascogne L'Enclos - 2019

Avis Viniou

Le Château L'Enclos nous offre un vin blanc 2019 en provenance des Côtes de Gascogne, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, précisément dans les Pays de la Garonne. Cette région est connue pour ses assemblages uniques où dominent souvent les cépages Colombard, Ugni Blanc et Gros Manseng, apportant fraîcheur et fruité. Le millésime 2019 se caractérise par un bel équilibre, grâce à un climat idéal combinant ensoleillement et précipitations modérées. Le terroir argilo-calcaire contribue à la minéralité et à la vivacité de ce vin. Historiquement, le domaine L'Enclos est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son héritage de vins généreux et équilibrés qui ont su séduire de nombreux amateurs.

Pour sublimer votre Côtes de Gascogne, pensez à l'accorder avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa vivacité. Les salades composées et plats à base de fromage de chèvre frais se marieront aussi parfaitement bien, créant un mariage divin avec les notes acidulées du vin. Pour un accord régional, un plateau de charcuterie gasconne complétera idéalement ce vin blanc.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer sa palette aromatique. Commencez par observer la robe brillante et limpide, avant de humer les arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez le vin révéler sa fraîcheur et sa rondeur, avant de savourer sa finale délicatement minérale.