Vin Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut - Été Gascon - 2015

Avis Viniou

Le rosé Cuvée Été Gascon du Domaine de Pellehaut 2015, en AOC Côtes de Gascogne, est un vin élégant qui reflète le riche terroir de la région Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné, il exprime des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, avec une fraîcheur vivifiante en bouche. Les sols argilo-calcaires de la région et le climat atlantique confèrent à ce vin une structure harmonieuse. Le Domaine de Pellehaut, avec son héritage viticole remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions locales, tout en innovant avec des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade méditerranéenne avec des tomates fraîches, du basilic et de la mozzarella mettra en valeur les notes fruitées du vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les gambas grillées, s'accorderont parfaitement avec sa vivacité. Expérimentez également avec des mets régionaux comme le foie gras mi-cuit, dont la richesse sera agréablement contrastée par la fraîcheur du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Été Gascon à une température d'environ 10-12°C. Le carafage n'est pas indispensable pour un rosé, mais peut être envisagé une dizaine de minutes pour rehausser l’intensité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée brillante, puis découvrez un bouquet délicat en humant le verre. Enfin, appréciez sa fraîcheur et sa finesse en bouche, en notant l'équilibre entre les arômes fruités et l’acidité finale.