Vin Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut - Été Gascon - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Pellehaut, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, nous offre avec sa Cuvée Été Gascon 2015 un vin blanc doux et rafraîchissant. Issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin séduit par ses arômes floraux et fruités, notamment de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2015, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'atteindre une belle maturité et d'enrichir ce vin en complexité aromatique. La région de Gascogne, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une fraîcheur et une minéralité typiques. Le Domaine de Pellehaut, reconnu pour son savoir-faire, s'appuie sur une tradition viticole historique pour produire des vins de qualité, empreints de la culture gasconne.

Pour accompagner cette Cuvée Été Gascon, optez pour des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poissons aux agrumes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Une salade gasconne avec ses ingrédients locaux, comme le magret de canard séché, pourrait également créer une belle harmonie avec ce vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes, pourraient enrichir ses arômes floraux et apporter un bel équilibre gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Été Gascon à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes rehaussera ses arômes délicats. Commencez par observer la robe brillante et claire du vin, puis humez les arômes légèrement floraux et fruités au nez. En bouche, savourez la fraîcheur et l'élégance du vin en notant ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, longues et délicates en finale.