Vin Côtes de Gascogne Matayac - Colombard-Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Colombard-Sauvignon 2022" du Château Matayac est un vin blanc frais et aromatique provenant de la région des Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, notamment du pays de la Garonne. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages de Colombard et de Sauvignon, ce millésime 2022 se distingue par sa vivacité et ses arômes éclatants de fruits tropicaux et d'agrumes. Le terroir argilo-calcaire de la région, couplé à des techniques de vinification modernes favorisant une fermentation à basse température, met en valeur ses caractéristiques distinctes. Les Côtes de Gascogne bénéficient d'un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques, ce qui apporte beaucoup de fraîcheur aux vins. Le Château Matayac, avec son histoire riche et sa réputation bien établie dans la région, se démarque par sa production de vins accessibles et authentiques reflétant le dynamisme du Sud-Ouest.

Pour sublimer la "Cuvée Colombard-Sauvignon 2022", il est conseillé de l'associer avec des plats légers et frais. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées révèleront les notes salines et citronnées du vin. Un carpaccio de poisson blanc ou une salade de chèvre frais et agrumes créeront un accord harmonieux, tandis qu'un fromage local comme le Pérail accompagnera parfaitement ses arômes fruités. Pour une touche régionale, pensez à un tartare de veau gascon, dont les saveurs se marieront délicieusement avec la vivacité du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température fraîche de 8 à 10°C, après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Pour commencer la dégustation, observez sa couleur pâle et limpide, emblématique des vins de cette région. Au nez, profitez des arômes éclatants de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante. La fraîcheur et l'équilibre de ce vin révèlent les richesses du terroir gascon.