Avis Viniou
Le vin blanc "La Fleur d'Occitan" 2023, issu des Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, incarne l’essence du terroir de la Garonne. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages de Colombard, Ugni Blanc, et parfois Gros Manseng ou Sauvignon Blanc, qui apportent fraîcheur et vivacité. Le millésime 2023 annonce des arômes floraux et fruités, typiques de ce terroir argilo-calcaire baigné par un climat océanique tempéré. Les Côtes de Gascogne bénéficient d'une tradition viticole riche et vibrante, où la culture et l'expertise se transmettent depuis des siècles. Le domaine La Fleur d'Occitan, bien que moins connu historiquement, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée qui valorise l'identité régionale.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats délicats et légers. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, mettront en valeur ses notes minérales. Un carpaccio de poisson ou une salade au fromage de chèvre frais apporteront une touche régionale. Les spécialités locales comme le foie gras du Sud-Ouest, servi avec une compote d'agrumes, créeront une harmonie équilibrée et raffinée avec la vivacité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observe la robe brillante aux reflets pâles typiques des Côtes de Gascogne avant de profiter du bouquet floral au nez. Lors de la mise en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et fruité, qui se termine par une finale rafraîchissante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir l’éclat de cette région atypique.
