Avis Viniou
La Cuvée Le Bal des Papillons 2021 du Château Horgelus est un vin blanc frais et aromatique de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Élaborée à partir de cépages typiques de la région, cette cuvée met en valeur des arômes fruités et floraux, souvent le résultat d'un assemblage savant de cépages tels que le Colombard et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 a bénéficié d'une climatologie équilibrée, offrant une maturité optimale aux raisins. La région viticole est réputée pour son climat océanique tempéré ainsi que pour ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Le Château Horgelus, avec une histoire ancrée dans la tradition gersoise, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins de belle qualité.
Pour sublimer la Cuvée Le Bal des Papillons, pensez à des accords avec des poissons grillés, tels qu'une truite aux amandes, ou des fruits de mer comme des huîtres fraîches. Des plats légers tels qu'une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de Saint-Jacques apporteront une harmonie parfaite avec les notes d'agrumes et de fleurs du vin. Pour une expérience plus typique, optez pour des spécialités locales telles que le foie gras du Gers, qui équilibrera les arômes frais du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut être bénéfique pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe cristalline, d'apprécier ses senteurs fruitées au nez, puis laissez en bouche ses saveurs éclatantes et son acidité subtilement équilibrée. Ainsi, le plaisir sera complet.
