Vin Côtes de Gascogne Roc de Breyssac - 2023

Avis Viniou

Le Roc de Breyssac 2023 Côtes de Gascogne blanc est un vin provenant du Sud-Ouest de la France, une région célèbre pour sa diversité viticole. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région incluent souvent Colombard, Gros Manseng et Sauvignon Blanc, qui apportent fraîcheur et vivacité. Le millésime 2023 promet des arômes fruités et une acidité équilibrée, découlant du terroir riche en sols argilo-calcaires et d'un climat océanique tempéré. Ce souffle de fraîcheur est magnifié par des techniques de vinification modernes. Les Côtes de Gascogne bénéficient d'une influence culturelle qui allie tradition et innovation, et le Roc de Breyssac s'inscrit dans cette dynamique, fort de sa réputation de respect du terroir et de la qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un ceviche, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les fromages frais, tels que le chèvre, et les salades composées relevées d'huile d'olive et d'agrumes mettent en valeur sa vivacité. Pour un accord régional, optez pour des plats du Sud-Ouest, tels que des brochettes de poulet au citron ou des poissons grillés aux herbes.

Lors de la dégustation, servez le Roc de Breyssac 2023 à une température d'environ 8 à 10°C pour révéler ses arômes. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce vin vif et jeune, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Appréciez sa robe limpide et sa couleur claire, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche qui témoignent de son terroir unique.