Vin Côtes de Gascogne Domaine de Millet - Regulus - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Millet propose avec sa Cuvée Regulus 2023 un vin rouge issu de l’appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, au cœur des Pays de la Garonne. Ce vin met en avant un assemblage original de cépages typiques de la région. Le millésime 2023 promet une fraîcheur fruitée, reflet des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir local, qui se caractérise par une combinaison de sols argilo-calcaires et d'un climat océanique tempéré. La région est réputée pour ses vignobles diversifiés et ses vins abordables mais de qualité. Le Domaine de Millet est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Les viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou un cassoulet traditionnel, s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs du vin. En outre, les plats à base de champignons ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Rocamadour, rehausseront son caractère typiquement gascon.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Regulus à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant pour laisser le vin respirer et libérer ses arômes. Observez sa belle robe rubis, puis humez doucement le bouquet fruité et épicé qui s’en dégage. En bouche, savourez l'équilibre entre le fruit et la fraîcheur, appréciant sa finale élégante. Profitez de chaque étape pour bien évaluer la profondeur et la subtilité de ce vin unique.