Vin Côtes de Gascogne Les Parcelles d'Exception - 2018

Avis Viniou

Les Parcelles d'Exception 2018 est un vin blanc issu de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Sud-Ouest, précisément dans le Pays de la Garonne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette appellation est souvent connue pour ses assemblages de Colombard, Ugni Blanc, et Gros Manseng. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité en France, offre une belle maturité et une remarquable fraîcheur. Le terroir de la Gascogne combine des sols argilo-calcaires avec un climat océanique, influencé par les Pyrénées et l'Atlantique, conférant au vin une vivacité et une complexité aromatique. Le domaine Les Parcelles d'Exception est reconnu pour sa production de vins expressifs et respectueux des traditions régionales, avec une approche moderne en vinification pour révéler la pureté du fruit.

Pour accompagner ce vin blanc rafraîchissant, optez pour des fruits de mer et des poissons grillés tels que le bar ou la sole. Les salades estivales assaisonnées d'agrumes feront ressortir ses arômes vifs et fruités. Pour une alliance locale, le foie gras, typique de la région, s'accordera harmonieusement avec le vin, équilibrant sa douceur et son acidité. Les fromages de chèvre frais venus des montagnes voisines offriront une complémentarité saisissante en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Côtes de Gascogne, servez-le entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté directement après ouverture, mais un court moment en carafe, d'environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les arômes dominants de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, goûtez sa fraîcheur éclatante, sa texture légère et sa finale élégante.