Vin Côtes de Gascogne Cadette de Fitère - 2020

Avis Viniou

Le Cadette de Fitère 2020 est un vin blanc captivant de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette région, et plus spécifiquement les Pays de la Garonne, est réputée pour ses vins fruités et frais, principalement issus de cépages comme le Colombard, l'Ugni Blanc et, occasionnellement, le Sauvignon Blanc. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques idéales de la région, avec un climat océanique adouci par l'influence du fleuve Garonne et de la nature calcaire du sol, ce qui enrichit le vin d'une agréable minéralité. Le domaine viticole Cadette de Fitère, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, s'engage dans des méthodes de vinification modernes tout en préservant les traditions, garantissant un vin expressif et bien équilibré.

Pour sublimer le Cadette de Fitère, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses nuances fruitées. Des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc, s’accorderont parfaitement. Les plats à base de fromage de chèvre frais apporteront également une harmonie intéressante. Pour une touche régionale, pensez à un foie gras mi-cuit provenant du Sud-Ouest, qui soulignera la douceur subtile du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe brillante et ses nuances dorées, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez en appréciant sa fraîcheur et sa finale longue et fruitée. Ce vin est un parfait compagnon pour une dégustation sereine et appréciatrice des terroirs du Sud-Ouest.