Vin Côtes de Gascogne Colombelle - Cosmopolite - 2023

Avis Viniou

Le Colombelle Cuvée Cosmopolite 2023 est un vin blanc de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Pays de la Garonne. Ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et d'un climat océanique tempéré qui favorisent la production de vins frais et aromatiques. Élaboré avec soin, ce vin se distingue par ses notes fruitées de pommes vertes et d'agrumes, accentuées par une belle vivacité. Le domaine Colombelle, renommé pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement, contribuant à la renommée de cette région.

Pour sublimer les arômes vifs et la fraîcheur du Colombelle Cuvée Cosmopolite, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur ses notes minérales. Les plats à base de poissons grillés, comme un filet de bar, s'harmonisent également avec ce vin. Pour un accord régional, envisagez une salade gasconne enrichie de foie gras ou de magret séché, reliant le vin à ses racines culturelles et gastronomiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis explorez son bouquet aux nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale fraîche et persistante. Cette expérience gustative révèle toute la richesse de ce vin typique de la Gascogne.